Quesos Rocinante. Un clásico en nuestro catálogo

Seguimos ampliando poco a poco nuestro catálogo de productos. Y buscando entre los mejores de la Mancha no podía faltar todo un clásico: QUESOS ROCINANTE.

Ahora dispones en nuestra tienda online de dos de los más demandados.

Su exquisito queso con D.O. "MAESE MIGUEL" semicurado, sometido al control del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego. La mejor garantía de calidad.

Y para que puedas probarlo dispones de él en formato de medio queso (aprox. 1,5 kg.) envasado al vacío.

Y también tienes la opción de degustar el delicioso QUESO ROCINANTE AL ROMERO. Si todavía no lo conoces te sorprenderá. Disponible en piezas enteras de 1 kg. aproximadamente.

Estos dos productos, y los mejores de Castilla la Mancha en Sabor de la Mancha

Nuevos productos seleccionados por Sabor de la Mancha - I

Con el propósito de ir aumentando poco a poco nuestro catálogo de productos selectos de la Mancha, recientemente hemos hecho una pequeña cata entre un pequeño grupo de amigos de diferentes productos de la zona.

Teníamos bastante curiosidad por probar algunos productos que tenían bastante buena pinta, así como otros que eran verdaderamente originales. Pero por motivos de logística, en un principio nuestra selección será bastante rigurosa, por lo que vamos a elegir para nuestra tienda online sólo los productos realmente destacados. Aunque sea dicho con total sinceridad, casi todo lo que probamos nos gustó bastante.

Una vez dicho esto, los productos que elegimos para formar parte de nuestro catálogo, por su sabor y calidad, son los siguientes:

Quesos: Queso el Piconero al Brandy, y Queso al Piconero a la Cerveza

Son dos quesos de un sabor exquisito, muy buena presencia, y gran originalidad, por lo que enseguida quisimos incorporarlos a nuestro selecto catálogo.

Vinos: Mostos parcialmente fermentados "Viña Xétar".

Realmente los conocimos por casualidad, ya que en un principio pretendíamos catar un producto similar de otra bodega. Pero pasaron la prueba con una nota realmente alta. Originales, refrescantes, e ideales para acompañar cualquier tipo de plato. El acompañante perfecto.

Dulces: Turrones "Alguacil" y Marquesitas "Alguacil".

Fue una grata sorpresa. La confitería "Alguacil" se enorgullece de sus marquesitas, que cataloga como su principal especialidad. Y desde luego no se equivoca. Nada que ver con el resto de productos similares existentes en el mercado, con un delicioso sabor y de una suavidad indescriptible.

No alcanzan el mismo nivel sus turrones, ya que es complicado. Sin embargo sus turrones artesanos de chocolate y guirlache (que son los que hemos probado), son también recomendables sin duda. Tres productos más a incorporar a nuestro catálogo.

El Mazapán de Toledo, un delicioso dulce con ocho siglos de historia.

No está del todo claro cuál es el lugar donde se hizo mazapán por primera vez, así como el momento histórico, aunque bien es cierto que la versión más creíble data su creación allá por el año 1212 en la ciudad de Toledo.

Parece ser que, pocos años después de haber sido reconquistada la ciudad por el ejército cristiano, se vio sometida a un implacable asedio por el ejército sarraceno. Dicho asedio supuso que los habitantes de la ciudad se vieran acuciados por una dura hambruna, a la que pudieron hacer frente gracias a las monjas del Convento de San Clemente.

Portada de la Iglesia del Convento de San Clemente

Afirma la tradición que estas religiosas contaban en su convento con gran cantidad de almendra y azúcar, ingredientes que mezclaron en una cantidad similar, obteniendo por primera vez este delicioso y energético dulce.

Figuritas de Mazapán de las religiosas de San Clemente

Hoy en día existen numerosas variedades de mazapanes, y varios lugares en donde se elabora. Pero Toledo es el único lugar que tiene su propia "Denominación de Origen". Existen en la ciudad diferentes obradores, alguno bastante célebre, que elaboran mazapán de excelente calidad. Incluso las religiosas del Convento de San Clemente continúan con la labor de sus antecesoras, elaborando hoy en día un delicioso mazapán artesano siguiendo la receta tradicional. Otro tanto hacen las religiosas del Convento de Santo Domingo el Antiguo, y las del Convento de Jesús y María.

En Sabor de la Mancha contamos con el mejor mazapán de Toledo, elaborado artesanalmente en estos tres conventos toledanos, siguiendo la misma receta de ocho siglos atrás.

Sabor de La Mancha. Tu tienda online de productos manchegos

Han sido varios meses de trabajo e ilusión por sacar adelante un proyecto verdaderamente apasionante. Y después de tanto tiempo y esfuerzo por fin, en los próximos días, comenzará su funcionamiento la tienda online de SABOR DE LA MANCHA, en donde se podrán adquirir los más selectos productos gastronómicos de la Mancha.
Durante todo este tiempo hemos ido seleccionando los mejores proveedores, con el fin de poder ofrecer los más deliciosos productos de la gastronomía manchega, con una esmerada elaboración artesana, una calidad incomparabla, y que no son fáciles de encontrar en los establecimientos habituales.

Ello no significa que estos productos no gocen de la aceptación popular, al contrario. Pero su producción es tan limitada, al tratarse de elaboración artesanal, que en algunos casos no pueden comprarse por los cauces habituales.
Ahora, a través de la tienda online www.sabordelamancha.com, tendrás la oportunidad de adquirir todos estos productos desde cualquier punto de España, con un sólo "clic" de tu ratón.
Comenzamos nuestra andadura en los próximos días con algunos de los productos que queremos ofrecer, pero poco a poco se irán sumando más productos a nuestro catálogo, en donde encontrarás lo más selecto de la tierra del Quijote.